Najbolj poznani so skutni štruklji. Postrežejo jih kot prilogo k raznim mesnim jedem. Slani, zabeljeni z drobtinami, so lahko samostojna jed. Če jih sladkamo, postanejo sladica. 

Sestavine za testo:

• 50 dag moke
• 3,5 dl vroče (40 °C) vode
• 4 rumenjaki
• 1 manjše jajce
• 0,5 dl olja
• sol

Tekoče sestavine (voda, olje, jajce) zmešamo skupaj. Moko presejemo v skledo in solimo. Ob sprotnem mešanju dodajamo ostale sestavine. Zamesimo gladko, elastično testo. Oblikujemo hlebček, ki ga premažemo z oljem in pustimo počivati v hladilniku vsaj eno uro, lahko pa čez noč.

Sestavine za filo:

• 1,5 kg skute
• 12 dag masla
• 3 rumenjaki
• žlička sladkorja (odvisno od tega, ali želimo sladke ali slane štruklje)
   

Priprava:

Maslo raztopimo. V skuto najprej vmešamo rumenjake in solimo/sladkamo. Nato dodamo stopljeno maslo. Vse dobro premešamo, da je fila brez grudic.

Testo na pomokanem prtu tanko razvlečemo in ga premažemo s pripravljeno filo. Namazano testo zvijemo. Položimo ga na vlažno krpo, ki jo posujemo z drobtinami. Prevežemo z vrvico.

 Kuhamo v slanem kropu 40 do 45 minut.