Kislo zelje je bilo na domačih jedilnikih zagotovo vsak teden. Ker ga je običajno od kosila kaj ostalo, so ga imeli še za popoldansko malico. Sicer pa drži, da je zelje še boljše, če nekaj časa stoji. Poleg si lahko privoščite klobaso ali pa z ocvirki zabeljene krompirjeve žgance. 

Sestavine:

• 1 kg kislega zelja
• 1 kg krompirja
• 0,5 kg kuhanega fižola
• sol
• zabela

Priprava:

Da zelje ne bo prekislo, ga pred kuhanjem malce speremo. Zalijemo ga z vodo in kuhamo toliko časa, da je še čvrsto. V drugi, nekoliko večji posodi, skuhamo osoljen, na koščke narezan olupljen krompir. Ko je krompir kuhan, ga malo pretlačimo, dodamo zelje in kuhan fižol. Vse skupaj zmešamo, malce pokuhamo, da se okusi povežejo, in po želji zabelimo.